Fête nationale

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Fete des pères

JoyeuxNoel-2

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Fête des mères

 

Joyeuse fêteMother's Day

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Les saints de Glace

Les saints de glace sont une période climatologique située, selon des croyances populaires européennes du Haut Moyen Âge, autour de saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais, traditionnellement célébrés les 11, 12 et 13 mai de chaque année.  Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.

source: wikipedia

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savez vous que …

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citation

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quelques definitions

A.O.C : Appellation d’Origine Contrôlée.

Caudalie (cdl) : mesure de la persistance aromatique d’un vin : une seconde de persistance  est égale à une caudalie.

Fermentation alcoolique : transformation des sucres contenus dans les moûts en éthanol, alcool principal.

Fermentation
:
 transformation de l’acide malique contenu dans le vin en acide lactique le rendant ainsi plus souple.

 

D’autres définitions viendront par la suite

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Quelques idées d’accord met/vin

Voici pour vous quelques idées d’accord met/vin

IMG_6122La cuvée Millesime Prestige Rosé avec une tarte aux fruits rouge .   

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Le Brut Grande Réserve 1 er Cru  avec du fromage

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Le Brut Blanc de Blancs avec du carpaccio de Saint Jacques

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RAPPEL : UNESCO : nous sommes inscrits !

Le Comité du patrimoine mondial de l’UNESCO, décide l’inscription des « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne » sur la Liste du patrimoine mondial. La décision est historique !
Avec cette inscription sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, c’est la Valeur Universelle Exceptionnelle du paysage culturel viticole champenois qui a donné naissance au vin de Champagne, qui est aujourd’hui reconnu…
…et plus largement l’ensemble du travail de production, d’élaboration et de diffusion du vin de Champagne transmis et préservé dans les 320 communes de l’aire AOC Champagne, réparties sur les 5 départements français de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Dont Hautvillers, village le plus célèbre du département.IMG_3587

source : http://paysagesduchampagne.fr/vibrez/

 

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cuvée 5 commentée par Andreas Larsson

Andreas Larsson commente notre dernière cuvée,

87/100 au tasted  100 % blind

voir la video 

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